毎月、第3火曜日に「はとこ食堂」さんにて、ランチを提供させていただきます。

今月のメニュー

• 切り干し大根とタケノコの春巻
• 春ごぼうのくるみダレきんぴら
• 春菊の黒ごま合え
• 里芋と大豆の煮物
• 蕪と長ネギの味噌ポタージュ玄米添え
• ベビーリーフサラダ豆腐ドレッシング
• 季節野菜の酢の物
• 古代米ご飯
• ほうじ茶プリント豆腐チョコレート 二層の四角いデザート (※ 別料金)

だんだんと旬を迎え始めた春野菜を味わい、冬に縮こまっていた身体を伸びやかに目覚めさせましょう。

春の陽気をたっぷり含んだ、少し苦味があり、香りの良い春野菜。"苦味"は冬に貯まった毒素を排出させ、"香り"は気の巡りを促し、高ぶりやすくなっている心を安定してくれる作用があります。 また、上がってくる春の陽気で胃はダメージを受けやすい季節。 そんなときは、胃をなるべく和やかにしてくれる食材、"蕪(かぶ)"のポタージュをどうぞ。

旬の食材を自家製糀(こうじ)調味料を使用し、素材の味をなるべくシンプルに大切に引き出した薬膳精進料理です。

日時

3月26日(火) 12:00-15:00

場所

はとこ食堂

料金

1,000円

お問い合わせ

yuinoie@yui-j.com または 090-5538-2426