終了

薬膳精進ランチ～新鮮な気を補い心も体も伸びやかに～

2019年4月16日(火)

毎月、第3火曜日に「はとこ食堂」さんにて、ランチを提供させていただきます。

4月のメニュー

春は植物が芽吹き、生き物が元気に動き出す生命力に満ちた季節です。身体の中では「肝 (かん)」という部分が盛んになり、動き出す身体のために、どんどん"気"を全身へ巡らせています。 "気"とは生命維持のエネルギー。気の消耗が激しい春には、気を補う"補気"の食材を意識したいところ。

今月のメニューは大豆、山芋、春の陽気をたっぷり含んだ山菜など、補気作用のある食材を中心に選んでいます。また、全ての料理に自家製調味料を使用し、旬の味を引き立てました。

大地からいただく大切な食の養生で、心も体も伸びやかになりましょう。