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薬膳精進ランチ～冬から春へ整える～

2020年1月21日(火)

毎月、第3火曜日に｢はとこ食堂｣さんにて、ランチを提供させていただきます。

1月のメニュー

厳しい寒さの続く毎日。 1月20日頃から二十四節気の最後を飾る「大寒 (だいかん)」へと入ります。その名の通り、一年の中で最も寒い時期ではありますが、季節の養生としては、だんだんと春へと向けた身体の準備を始める頃です。

今月のメニューでたっぷり使用している里芋や糀には、身体の中心である「脾胃 (ひい)」を和やかにしてくれる作用があります。また、金針菜や柚子の皮は、春に重要となる「肝 (かん)」の経絡に作用することで血を補い、気の巡りを整えてくれます。

ニタキアトリエがお届けする｢食の養生｣で、冬から春へ向けて、健やかな身体の準備を始めましょう。