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薬膳精進ランチ ~冬から春へ整える~

2020年1月21日(火)

はとこ食堂

1月の薬膳精進ランチ

毎月、第3火曜日に「はとこ食堂」さんにて、ランチを提供させていただきます。

1月のメニュー

  • 里芋と柚子のふわふわつくね 〜紅かぶのミゾレあんかけ〜
  • 菜の花と干し柿の白和え
  • 煮大根のステーキ 金針菜ソースがけ
  • カボチャと豆鼓 (トウチ) の小さなコロッケ
  • かぶと柚子の酢の物
  • 大豆たっぷり呉汁 (ごじる)
  • 自家製 芋圓 (ゆえん) [※ 別料金]

厳しい寒さの続く毎日。 1月20日頃から二十四節気の最後を飾る「大寒 (だいかん)」へと入ります。 その名の通り、一年の中で最も寒い時期ではありますが、季節の養生としては、だんだんと春へと向けた身体の準備を始める頃です。

今月のメニューでたっぷり使用している里芋や糀には、身体の中心である「脾胃 (ひい)」を和やかにしてくれる作用があります。 また、金針菜や柚子の皮は、春に重要となる「肝 (かん)」の経絡に作用することで血を補い、気の巡りを整えてくれます。

ニタキアトリエがお届けする「食の養生」で、冬から春へ向けて、健やかな身体の準備を始めましょう。

日時
1月21日(火) 12:00-15:00 (LO 14:30)
場所
はとこ食堂 (広島市安佐北区可部)
料金
1,000円 (キッズプレート 500円/デザート 300円)
お問い合わせ
yuinoie@yui-j.com または 090-5538-2426